Guest
Курабье по старым домашним рецептам с экофермы “Сокольский“ На экоферме “Сокольский“ печенье курабье готовят вручную: аккуратно формуют, в каждую печеньку добавляют каплю яблочного повидла из своих яблок, потом запекают и раскладывают по коробочкам. В печи курабье румянится всего 15 минут, а остывает — два часа, чтобы ни одна крошка не потерялась в пути. Сразу после упаковки нежное и рассыпчатое печенье отправляется в магазины. “Если когда-то курабье для вас готовила бабушка, то вы точно узнаете этот вкус! Огромную роль в нём играет наше домашнее сливочное масло, благодаря которому каждая печенька мгновенно тает в рту, а рука уже тянется за следующей“. Сливочное масло в “Сокольском“, кстати, ровно в 2 раза дороже, чем в соседней лавке местного бренда. Но это совсем другое качество, а не сухое молоко и пальма. Южная молочка вообще сейчас опасного качества, так как все поля ушли под растениеводство и экспорт зерновых и масличных. В зерне циклы гораздо проще и быстрее, поэтому молочным животноводством тут занимаются в меньшей степени. Цените местных качественных производителей. Голосуйте рублём, вниманием, сотрудничеством, поддержкой. Мировая экспансия урбанизации и западной городской диеты почти неминуемо трансформировали сельское хозяйство в интенсивную промышленную отрасль. В городах мы уже приобретаем часто не продукты, а что-то похожее на продукты. Вроде бы молочный продукт с российским брендом из аграрного края, но все знают, что завод работает на белорусском сухом молоке и пальмовом масле из Юго-Восточной Азии. Хотя под боком свои экофермы полного цикла, но дороже. Россияне уже хорошо полюбили японскую кухню, в которой “по умолчанию“ идёт соевый соус. Соя - из бобовых, я видел, как она растёт и проращивал её исходную. И у меня каждый раз вопрос: “причём тут няшный соус и “азиатский горох““. Пищевые добавки сделают “вкусным“ что угодно. В итоге мы растим сою, поставляем её в Азию, а потом завозим “соевый соус“ (хотя его смешно называть соевым). Это все равно, что делать соус из картошки.
