#239 Идеальные французские блины: Креп Сюзетт

Дорогие мои, если у вас есть немного времени и желание порадовать своих близких или гостей, я рекомендую приготовить идеальные французские блины в апельсиновом соусе. Этот рецепт простой, но требует немного больше времени, чем обычно, но результат стоит того! Возьмите миску и смешайте 500 мл молока, 200 г муки, щепотку соли, 70 г растопленного сливочного масла и 6 желтков яиц. Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков, а затем введите их в тесто для блинов. Оставьте тесто на 20 минут, чтобы оно настоялось. Пока тесто отдыхает, можно приготовить соус. Возьмите сковороду, добавьте 100 г сливочного масла и 150 г сахарного песка. Растопите сахар и масло на сковороде, а затем аккуратно добавьте 200 мл апельсинового сока и цедру апельсина. Проварите соус 5-7 минут и дождитесь, пока он закипит. Далее, приступайте к жарке блинов. Не стоит добиваться яркого цвета - блины должны быть светлыми. Готовые блины складываем треугольником и выкладываем в кипящий соус. Обжариваем их в карамельном сиро