Жареная картошка

Самый вкусный рецепт домашней жареной картошки, какой он? Предлагаю вам попробовать мой вариант приготовления. 300 г картофеля нарезаем слайсами👉, не брусочками, а именно такими кругляшами. А дальше повышаем уровень простой картошки до небес. 50 г лука и 100 г белых грибов, точнее грибной микс из белых, шампиньонов, и чтобы уж совсем облагородить наше блюдо до ресторанного, добавляем сморчки и черные лисички. Чеснок 5 г. Напоминаю самый древний поварской лайфхак - влажное полотенце или салфетка под разделочной доской. Сцепление со столом отличное, так что доска не будет двигаться, нарезать все будет гораздо безопаснее🔪. Дальше нам понадобится 2 емкости для приготовления: сковорода и сотейник, чтобы получился домашний фритюр. Готовиться все будет очень быстро⏰. Обжариваем картофельные слацсы в растительном масле, разогретом до 200°С. Параллельно на сковороде жарятся грибы. Добавляем к грибам картошку и ждем появления золотистого колера и только тогда можно добавить соль и поперчить. Быстро-быстро, пока не захлебнулись слюной. выкладываем готовую картошку с грибами на тарелку, немножко зелени сверху и для вкуса тертого сыра и украшаем зеленым маслом. Вы же увидели еще один поварской секрет с фритюрным маслом? Правильно, его можно процедить через одноразовую шапочку. Еще больше видео и лайфхаков у меня на канале @ViktorBeley ⠀ #viktorbeley⠀ #chefviktorbeley #viktorbeley #шефвикторбелей #викторбелей #русскаякухня #russianchefs #ресторанымосквы #cheflife #chefsofinstagram #kazakhstan #устькаменогорск #livehack #новыйресторан #рестораныказахстана