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J'adore le confit d'oignon/confiture d'oignon mais j'aime encore plus le confit d'aubergines. C'est riche en saveurs, en épices. C'est très simple et rapide à faire comme recette. Et c'est parfait pour manger sur du pain grillé ou même avec une viande rôtie. Parfois je m'en sers pour mettre dans un fond de tarte salée. Dans la vidéo je parle, mais les sous-titres restent toujours actifs. Bonne dégustation ! ♥ Retrouvez mon nouveau livre “40 recettes : 5 ingrédients maximum“ en format numérique et traduit en 10 langues juste ici : 1 - Je n'ai pas saler car souvenez-vous, l'aubergine est salée avant sa cuisson. 2 - Si vous n'aimez pas le gingembre, remplacer par le zeste d'1 citron. Ingrédients : - 2 aubergines - 2 oignons - 50 grammes de gingembre - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre de cidre - 6 cuillères à soupe de jus de tomate - 1 cuillère à café de sucre ou 1 cuillère à soupe de lait - Sauge et origan
