Receita QUEIJO DE KEFIR com Carol Pimentel | Dr. Juliano Pimentel

Receita de QUEIJO DE KEFIR, ? simplesmente divino! AAAdoooro!!!!? (by Dr. Juliano Pimentel) INGREDIENTES: 1 litro de leite; 1 colher sopa de grãos de kefir; Azeite. SUGESTÃO DE TEMPEROS: Dentes de alho; Pimenta calabresa; Folha de louro; Orégano; Chimichurri; Sal. MODO DE PREPARO: Passo 1: Coloque o leite em uma jarra para fermentar por 48 horas. Retire os grãos de kefir com uma peneira de plástico e coloque para fermentar novamente. Pegue o leite kefirado que foi peneirado, coloque em um coador de pano ou de café (desde que só use para o kefir) para dessorar. Mantenha na geladeira durante esse processo por 2 dias. Obs: Se quiser que fique no ponto - tipo cream cheese -bem molinho e cremoso, com 12 horas já está pronto, quanto mais tempo dessorando, mais durinho fica o queijo. Passo 2: Em um frasco de vidro esterilizado (daqueles de palmito...) coloque azeite, os dentes de alho cortados ao meio, sal, e os temperos que desejar. Passo 3: Com duas colheres de (CONTINUA comentários abaixo...)