Сливочная рыба с рисом

Ингредиенты: - красная рыба (форель, кета, горбуша, семга, лосось, кижуч и т.д.) - 250 гр - лук репчатый - 1 шт - чеснок - 2 зубчика - растительное масло - 10 гр - рис/ризотто - 150 гр (в сухом виде) - вода - 200 - 300 гр - соль, перец, специи (копченая паприка, приправа для рыбы, итальянские травы) - по вкусу - сливки 20% - 80 гр - пармезан (любой твердый сыр) - 30 гр Приготовление: 1. Рыбу очищаем от кожи, костей и нарезаем на крупные кубики. Лук нарезаем на мелкие кубики и обжариваем на растительном масле 2 - 3 минуты. 2. Добавляем рыбу, перемешиваем, обжариваем ее пока она не подрумянится, затем добавляем чеснок, специи, перемешиваем. 3. Всыпаем рис, заливаем водой, воды может потребоваться больше, нужно чтобы рис весь скрылся под водой. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до средне-слабого, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.⁣ 4. В конце добавляем сливки и пармезан. Держим еще пару минут и убираем с огня.