RECETTE DE BASE : Pte brise classique maison

RECETTE DE BASE : Pâte brisée classique maison. Ingrédients : - 250 g de farine - 125 g de beurre - 1 pincée de sel - 2-3 cuillère à soupe d’eau Préparation : Dans un bol, ajoutez la farine et le beurre ramolli, coupé en petits morceaux. Ajoutez le sel, un peu d’eau pour une meilleure liaison et mélangez le tout avec les bouts de doigts jusqu’à ce que la pâte devient élastique et homogène. Quand la pâte ne colle plus aux mains, formez une boule, recouvrez-le d’un film alimentaire et laissez reposer une 30 minutes au frais. Comment retravaille-t-on la pâte ? Déposer la boule de pâte sur un plan de travail bien fariné et étaler-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une pâte d’environ 3 mm d’épaisseur. Prenez un plat à tarte et couvrez le fond avec un papier sulfurisé, beurrez, soupoudrez-le avec de la farine et étalez-y la pâte. Découpez l’excès de pâte sur le bords du moule. Avant de mettre la garniture sur la pâte, piquez-la avec une fourchette. Musique : Chill Musicien : LiQWYD