Guest
ХИНГАЛ Азербайджанская кухня Xingal XƏNGƏL Azərbaycan mətbəxi KHINGAL Azerbaijani cuisine В Азербайджане есть несколько видов Хингяла. Сулу Хингял, Гуру Хингял , беюк Хингял, Гиймя Хингял. Сулу Хингял – в бульоне(с мясом кусочками, с мясными фрикадельками вообще без мяса). Гуру Хингял дословно «сухой», то есть его едят как второе блюдо. Беюк хингял с кусковым мясом, жареным луком, зеленью подается с гатыхом. Гиймя Хингял – Хингял с жареным фаршем, жареным луком, корицей подается с чесночным гатыхом. Хингял – искаженное Хан Гяль, что на любом тюрском означает приглашение Хана к трапезе....... -куриное филе — 200 г -лук репчатый — 5 шт. - масло растит. , в конце 50 гр сли. масла - соль, перец, перех хлопьями ( пул бибяр) сары кок или куркума по вкусу. Чесночный соус: -гатыг — 1 стакан. - чеснок - 1 зубчик. Тесто: -мука пшеничная — 2 стакана -яйцо — 1 шт. - вода - сколько возьмет -1 соль 1 ч.л. Если есть желание поддержать/su
