ФИНСКИЙ БЛИН С КРЕМОМ

Ингредиенты: Яйца - 4 шт Молоко - 400 мл Мука - 180 г Сахар - 1 ст л Соль - щепотка Сливочное масло - 30 г Крем: Сливки от 30% - 200 г Творожный сыр - 400 г Сахарная пудра - 100 г Голубика/малина по желанию Приготовление. К яйцам добавляем соль, сахар, муку и половину молока, перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут. Оставляем остывать. Для крема взбиваем сливки, сахарную пудру и творожный сыр. Остывший корж переворачиваем, смазываем кремом, выкладываем ягоды и заворачиваем в рулет. Заворачиваем в пергамент и пищевую пленку. Убираем в холодильник на пару часов.