Guest
ДРУЗЬЯ, ДОБРОГО ВСЕМ ДНЯ🤗 ДЕЛЮСЬ С ВАМИ ЭТИМ НЕВЕРОЯТНЫМ РЕЦЕПТОМ😍 ⠀ Вам понадобится: Пекинская капуста-10 кг Соль-1,5 кг(1 кг 500 гр) Вода⠀ Для соуса: Редька дайкон-1 шт (крупная) Морковь-1 шт (средняя) Лук зелёный-3 пучка Лук репчатый-1 шт Груша-2 шт Корень имбиря-1 шт (средний) Рыбный соус-1,5 стакана Рисовая мука-1 ст Вода-3 ст(стакан 250 мл у меня) Чеснок-7 головок Боржоми-250 мл Сахар-1 ст Молотый красный перец-250 гр⠀ До начала разрезаем капусту на две половинки, в случае если капуста крупная делаем ещё надрез в твёрдой части. Тщательно моем под холодной водой, даём стечь воде и солим. В 5 литрах тёплой воды растворяем 1 кг соли. Оставшейся солью просыпаем капусту. Заливаем рассолом(если рассола окажется мало, просто доливаем воду пока капуста не закроется) Оставляем под грузом в холоде 24 часа в тепле 12 часов. Далее тщательно смываем соль под холодной водой. Моем каждый лист. Даём стечь воде до последней капли. Готовим соус. Редьку морковь и лук зелёный режем ножом на брусочки длинной 2-4 см. Чеснок, лук репчатый, корень имбиря, груши очищаем от кожуры и пропускаем через мясорубку. В рисовую муку добавляем воду ставим на огонь и постоянно помешивая не доводя до кипения доводим до густоты. Выключаем огонь, добавляем минеральную воду перец, перемешиваем и даём остыть. Далее вводим все что пропустили через мясорубку, рыбный соус а следом то что резали. Протираем подучившимся соусом каждый лист капусты, сворачиваем концы как показано на видео и выкладываем в удобную посуду. Кладём груз, ночь я оставила на кухне а дальше держала на улице. Через 2 дня мы пробовали, окончательно дошла уже через 6-10 дней. Приятного аппетита всем❤ Надеюсь вы поддержите этот рецепт, я не мало трудилась над ним❤ Автор:
