Guest
Хорошо готовить из жимолости или черной смородины, замороженное -разморозить. Сахара добавлено по минимуму, десерт получается практически несладкий, по желанию добавляйте еще. Агар-агар силой 900 можно купить на маркетплейсах, бывает в магазинах для кондитеров. Есть агар и в продуктовых магазинах, но я магазинный не пробовала, думаю в этом случае лучше придерживаться рекомендаций на упаковке. Друзья, подписывайтесь на канал! Всем хорошего дня и новых вкусных рецептов! **** Рецепт: 1. Белый слой: молоко-250мл. кукур. крахмал -1ст.л. сахар -20гр. (1ст.л.) (практически несладко) ванилин -1пак. агар 900 -4гр. (1полная ч.л.) Белый слой можно приготовить и без крахмала, я готовила, с крахмалом получается более густая и вязкая текстура. 2. Ягодный слой: жимолость-250гр. сахар -60гр. (практически несладко) агар 900 -5гр. (1ч.л. с горкой) 3. Фрукты, ягоды для верха здесь много не нужно, излишек «не схватится», выкладывать тонким слоем в 1ряд абрикосы -1-2шт. жимолость -40гр. РАСЧЕТ: сколько нужно агара 900. На 100гр. сырья (пюре сахар вода) -1,5 гр.-1,7гр. агара Важно: смешать агар с соком (пюре, жидкостью), хорошо перемешать, помешивая довести до кипения, проварить 1-2мин., снять с огня, залить в форму. Быстро застывает при комнатной t. Слои хорошо прилипают друг к другу, если заливать каждый новый слой, когда предыдущий уже не жидкий, но и не успел окончательно застыть. Агар бывает разный, бывает, что не срабатывает. ЧТО ДЕЛАТЬ, если прошло время, мармелад уже остыл, но не застыл или застыл крайне мало. Вероятно агар не сработал. Чем можно спасти ситуацию: добавить крахмала из расчета 10гр. на 100мл., довести до кипения, проварить 1-2мин., сразу залить, т.к. тоже быстро застывает. Приятного аппетита! Music: (Музыка с сайта ) **** Новое на канале: Салат из цукини, жареного сыра и томатов. Легкий летний ароматный салатик. Томатные булочки с сырной начинкой Капустники с сыром в духовке. Капуста сочная, сыр расплавляется, все вместе очень вкусно. Сдобное печенье. Как быстро приготовить вкусное печенье. Ждете гостей - пеките сразу две порции. Чиа–пудинг с фруктами, орехами и медом. Как приготовить оригинальное и полезное лакомство. Овсяно-банановый пирог. Вкусный и полезный пирог без пшеничной муки и масла. #ЖелеАгар, #ЯгодноФруктовоеЖеле, #ТортБезВыпечки
