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ABONNEZ-VOUS A MA CHAINE !!! :) 🤍 ► 🤍 ~ Cuisine ~ Voyage ~ Photographie ~ Nature ~ Musique ~ Inspiration ~ Danse ~ 🤍 ***************************** 🎀❤️🎀🎀❤️ 🍺 Carbonade flamande ou carbonade à la flamande 🥩 👉 ABONNEZ-VOUS à la chaîne 🔔 partagez vos commentaires 😊 ► 👍 ~ ♡ TOUJOURS DE NOUVELLES VIDEOS ! ♡ ~ 🎬 YouTube : Irina Vlogger 🤍 ~ Cuisine ~ Voyage ~ Photographie ~ Nature ~ Musique ~ Inspiration ~ Danse ~ 🤍 Ce délicieux plat mijoté de cuisine traditionnelle du nord : Flandre française (Nord et Pas-de-Calais) et Flandre belge est un délice. Le principe du plat : la viande (souvent bœuf) mijote longuement dans une sauce à la bière ambrée parfumée au pain d'épices. Comme d'autres plats mijotés, la carbonade flamande est meilleure le lendemain. 😉 Ingrédients pour 6 personnes : - 1.5 kg de viande de bœuf à braiser (paleron, basses côtes, flanchet, gîte, jumeau…) - 4 oignons - 3 carottes - 20 g de beurre - 3 cuillères à soupe de farine - 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge - l de bière ambrée - 50 cl d'eau - 3 cuillères à soupe de vergeoise blonde ou cassonade - 4 branches de thym séché - 2 feuilles de laurier - 3 clous de girofle - 8 tranches de pain d'épices (160 g) - sel - poivre Préparation : 1. Découpez la viande en gros cubes. 2. Epluchez les oignons et émincez-les. 3. Dans une cocotte, faites dorer les oignons émincés dans le beurre. 4. Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et ajoutez-les dans la cocotte avec les oignons et faites-les s'attendrir. 5. Ajoutez dans la cocotte les tranches de viande et faites-les dorer sur toutes les faces. 6. Salez, poivrez, saupoudrez de farine et mélangez le tout. 7. Ajoutez le vinaigre et faites cuire le tout 2 minutes. Versez ensuite la bière et l'eau pour recouvrir les morceaux de viande. Ajoutez la vergeoise ou cassonade, thym, les feuilles de laurier, les clous de girofle. 8. Coupez en morceaux 5 tranches de pain d'épice et ajoutez-les sur le dessus de la viande. 9. Portez le tout à ébullition, fermez votre cocotte, puis baissez le feu à feu doux et laissez mijoter entre 2h45 et 3h30. La viande doit être extra-tendre. Pensez à remuer le tout de temps en temps pour que la viande n'accroche pas au fond de la cocotte. Faites cuire à découvert jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié. 10. Faites griller les 3 tranches de pain d'épice restantes, puis coupez-les en cubes. 11. Servez la carbonade avec les cubes de pain d'épice grillés et des frites, avec des tagliatelles fraîches ou une salade de « chicons » (les endives des Ch'tis). Musique: Another Time Musicien: LiQWYD URL: #cuisinebiereambree #flandrebelgique #gastronomieflamande #stoofvlees #carbonadrofbeef #carbonadealabiere #carbonadealaliegoise #platsdunord #carbonadealabiererecette #cuissoncarbonadeflamande #lavraiecarbonadeflamande #carbonadealabiererecette #cuissoncarbonadeflamande #carbonadealaflamande #recettedunordpasdecalais 👩🍳 Bon appétit ! 🤗 💬 N'hésitez pas à faire part de vos commentaires 💭 et à partager les photos de la réalisation de la recette. 👉 Abonnez-vous à la chaîne ►! 🔔 Appuyez sur l'icône en forme de cloche pour la suivre et recevoir régulièrement toutes les notifications ! 💬 Laissez vos commentaires ! 🌷 A très bientôt pour de nouvelles vidéos ! 🤍 ~ Cuisine ~ Voyage ~ Photographie ~ Nature ~ Musique ~ Inspiration ~ Danse ~ 🤍 ~ URL 🎬 ► 🎶 ► Facebook 🎦 ► 📷 ► 🍲 ► Instagram 🎦 ► 📷 ► 🍲 ► VKontakte 📷 ► 🍲 ► Linkedin 📷 ► Pinterest 🎦 ►
