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Rodrigo Hilbert ensina como fazer PF VEGANO com tudo que tem direito. O cozinheiro mostra o passo a passo de um feijão com cenoura e tofu, arroz, farofa de banana e taioba refogada. Simples e fácil de preparar, essa é uma ótima opção para quem não come animais. #NhacGNT #RodrigoHilbert #BemJuntinhos Essa receita vai ser apresentada no BEM JUNTINHOS, programa em que o cozinheiro apresenta ao lado de sua esposa, Fernanda Lima. O passo a passo da receita você confere com exclusividade aqui no Nhac GNT e o episódio do 'Bem Juntinhos' você acompanha hoje (27), às 21h30, no GNT. Ingredientes: Para o arroz: 1 xícara (chá) de arroz 2 xícaras (chá) de água 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 colheres de (sopa) de óleo Sal a gosto Para o feijão: 1 xícara de chá de feijão preto 3 xícaras de chá de água 5 dentes de alho 1 cenoura 100g de tofu defumado ½ batata doce Sal e azeite a gosto 1 folha de louro Para a farofa de banana: 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua e fina 2 bananas nanicas ½ xicara de chá de azeite 3 colheres de sopa de manteiga ghee Sal a gosto Para a taioba refogada: 2 folhas de taioba 3 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho Sal a gosto Água para escalda Modo de Preparo: Para o arroz: Descasque e pique o alho e a cebola. Ferva um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água. Em uma panela média coloque o óleo e leve ao fogo para aquecer, acrescente o alho e a cebola. Acrescente o arroz e mexa bem para envolver todos os grãos com o óleo por cerca de 1 minuto. Regue o arroz com 2 xícaras (chá) de água fervente. Tempere com o sal a gosto misture bem e diminua o fogo para médio, não mexer mais. Assim que a água atingir o mesmo nível do arroz, diminuir o fogo e tampe parcialmente a panela. Cozinhe até que o arroz absorva toda a água. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos antes de servir para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor. Em seguida, solte os grãos com um garfo, transfira para uma tigela e sirva quente. Para o feijão: Lave o feijão em água corrente, ferva em água por 2x ou deixar o feijão de molho em água por 12h e descartar a água. Transfira os grãos para a panela de pressão, cubra com a água quatro dedos acima do feijão e adicione a folha de louro. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos. Enquanto o feijão cozinha, descasque e pique o alho, lave bem a cenoura e a batata doce e não retire as cascas. Corte a cenoura em rodelas, a batata doce em cubos e o tofu em cubos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque o alho até dourar bem, acrescente as cenouras e a batata doce, o tofu e sal a gosto. Tire a pressão da panela e abra a panela. Coloque o refogado na panela de pressão e tampe a panela novamente. Deixe cozinhar por mais três minutinhos na pressão. Deligue o fogo, abra a panela novamente ajuste o sal a gosto. Deixe ferver até o caldo engrossar um pouco, apague o fogo e sirva. Para a farofa de banana: Descasque e pique a cebola, o alho e as bananas. As bananas em cubos. Em uma frigideira, coloque a manteiga e o azeite e leve ao fogo médio. Quando aquecer, adicione a cebola e o alho deixe dar uma leve douradinha. Acrescente as bananas e tempere com sal a gosto. Mexa com cuidado para não desmanchar as bananas. Adicione a farinha e misture até incorporar, quando sentir que a farinha já está bem torradinha, desligue o fogo. Deixe esfriar para servir. Para a taioba refogada: Descasque e picar o alho. Lave as folhas de taioba e retire o talo. Pique a folha tipo à mineira grossa. Em uma panela coloque a água e leve ao fogo para aquecer, quando começar a ferver, adicione a taioba, misture bem e retire do fogo descartando toda a água. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer, refogue o alho até dourar. Adicione a taioba e refogue bem. Tempere com sal a gosto e retire do fogo. Sirva em seguida. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Nhac GNT: ➡ Assista também no Globoplay Canais: ➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais: Facebook: Instagram: Pinterest: Muito Mais Receitas:
