Таинство козьего молока. Почему его любят родители и хорошо переносят дети

Новозеландский учёный К. Вудфорд назвал бета-казоморфин-7 «дьяволом в молоке» – это вещество белковой природы, пептид, состоящий из 7 аминокислот, который образуется в процессе переваривания молочного белка – бета-казеина А1. Наличие бета-казоморфина-7 в коровьем молоке типа А1 вызывает воспаление в кишечнике, замедляет моторику, ухудшает состав микробиоты и снижает продукцию лактазы. Козье молоко, как и материнское, относится к типу А2. В нём преобладает А2-бета-казеин, который легче переваривается и нормализует консистенцию стула. Об этом в своей лекции рассказывает Захарова Ирина Николаевна, доктор медицинских наук, профессор, заслуженный врач России, заведующая кафедрой педиатрии ГБОУ ДПО «Российская медицинская академия непрерывного последипломного образования» Минздрава России. Почетный профессор Научного центра здоровья детей МЗ РФ