Guest
Ингредиенты: - 2 яйца - 100 мл молока - 2 ст.л растительного масла - 1 ст.л сахара - Щепотка соли - 1 ч.л соды без горки, гашенной уксусом или лимонным соком 350-400 г муки - 500 мл растительного масла для жарки Рецепт: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, сахар и взбиваем с помощью миксера до пышности. Далее вливаем молоко, растительное масло, гасим соду уксусом и вливаем в общую массу. По немногу добавляем просеянную муку, замешиваем однородное эластичное тесто. Готовое тесто оборачиваем пищевой плёнкой и даём отдохнуть около 20-30 минут. Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной около 3 мм Делим на полоски шириной 7 см а длиной 15 см. Берём прямоугольник теста, складываем его стороной 7 см к стороне 7 см и в месте сгиба делаем равные надрезы, но не дорезая около 1 см до сложенных меньших сторон (которые 7 см). Затем раскрываем сложенный прямоугольник и начинаем соединять края: берём за один край и соединяем его с противоположным и оставшиеся с боков, свободные края собираем гармошкой к центру (то место, где соединили первый край с противоположным). Получается красивый веер) Так же поступаем со всеми прямоугольниками. Вееры накрываем полотенцем, чтобы избежать заветривания. Жарим хворост в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Выкладываем готовый хворост на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла. Затем выкладываем на сервировочное блюдо и посыпаем сахарной пудрой
