Почему в Марокко, в Африке вместо хлеба - лепёшки / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар

Мировой повар / Блинчики бегрир и манные лепёшки / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / марокканская кухня / Кухня Марокко / Почему в Марокко, в Африке вместо хлеба - лепёшки: В Марокко, как и во многих других Северо-африканских странах, ценят всё, что связано с мучными изделиями. Очень характерно для выпечки Марокко – одновременное использование пшеничной муки и манной крупы. Из одних и тех же ингредиентов в Марокко готовят хлеб (лепёшки) и блинчики. Хлеба в африканских странах нет – там лепёшки. В Марокко на улицах такие лепёшки делают на глазах у покупателей. В Марокко большинство блюд готовят в таджине, в нём блюда получаются с большим количеством соуса. Лепёшки же используют, как съедобную ложку. ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Блинчики из муки и манки и манные лепёшки по-мароккански / Илья Лазерсон / Мировой повар Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале “Еда ТВ“, в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях “холостяцкой кухни“. Илья Исаакович