Guest
Это были долгие выходные...мы отдыхали как могли. Давайте возвращать себе барбекюшную форму. Что нам для этого нужно сделать, спросите вы? Для этого нам нужно приготовить что-нибудь классическое и очень простое. Что это может быть? Конечно-же это рёбра! 1) Для начала - разжигаем гриль методом “миньон“. На первом этапе нам потребуется температура порядка 80-100 градусов. 2) Теперь давайте замаринуем рёбра. Обильно смажем их соусом Уорчестер, он будет отвечать за то, чтобы специи хорошо “липли“ на мясо. 3) Ваш любимый набор специй, вот мой: - Морская соль - Сушеный чеснок - Копчёная паприка - Перец Чили - Черный перец - Сушеный лук - Кориандр - Семена горчицы - Тмин 4) В идеале - оставляем мариноваться рёбра на ночь. 5) Возвращаемся к грилю. нам необходим непрямой жар, поэтому я воспользуюсь жароотсекателем. Если его нет - просто формируем в гриле зону непрямого жара, сдвигая уголь в одну сторону. 6) На брикеты кинем одно полешко для копчения, его будет вполне достаточно, чтобы аромат у рёбер появился, но не бы
