Guest
Наша группа вконтакте: Наш канал про путешествия: Всем привет! Решила, что буду выкладывать видео из путешествий, где происходит приготовление разных блюд во время жизни в тайге Полярного и Приполярного Урала! Цикл серий: Таежная кухня от Натальи Удинцевой! Надеюсь вам понравится! Наш сайт: на котором будет не только видео, но и статьи с рецептами! Буду рада видеть Вас на нашем сайте!!! Благодарю за просмотр, если не трудно поддержите канал, поставьте палец вверх, напишите комментарий и подпишитесь! С Уважением Наталья Удинцева. Рецепт хлеба: 3 булки - хлебная форма Л-7 - 3 шт. - мука - 1.5 кг. - дрожжи - 15 гр. - соль - 2 - 3 ст. л. - сахар - 3 ст. л. - теплая вода - 1050 гр. - масло подсолнечное - 20 гр. Опара: после смешивания теплой воды, дрожжей, сахара и соли, оставляем на 5-7 минут в теплом месте. Тесто: в опару добавляем 1,5 кг муки и тщательно перемешиваем, после этого оставляем на 1,5 часа в теплом месте. Формы: смазываем подсолнечным маслом, закладываем тесто в три формы и оставляем еще на 30 минут, можно поставить у костра, переодически переворачивая, чтобы тесто поднялось. Ставим в каменку на 45-55 минут. Наши ошибки в этом году следующие: 1. Приготовление хлеба после продолжительных дней, когда шли сильные дожди, земля пропитана влагой. 2. Каменку нужно было сделать еще чуть-чуть глубже, примерно еще на 10-20 см., чтобы камней было больше. 3. Дрова нужны сухие, чтобы нормально прогреть камни, что в нашем случае не получилось и хлеб не испекся, не хватило жару. Через 4 дня сделали повторный эксперимент с хорошими дровами и все получилось как нужно! Временные метки: 00:00 Вступление. Утро. Завтрак 11:10 Начало приготовление хлеба
