Домашняя варёная колбаса

Домашняя варёная колбаса **Ингредиенты:** - Мясо курицы (без костей) - 800 г - Бульон - 400 мл - Морковь - 1 шт. - Лук - 1 шт. - Лавровый лист - 2-3 шт. - Соль - 1 ст. л. - Черный перец (горошек) - 10 шт. - Кориандр - 0,5 ч. л. - Перец - 0,5 ч. л. - Мускатный орех - 0,5 ч. л. - Паприка - 1 ч. л. - Желатин - 30 г - Свёкла - 1 шт. **Рецепт:** 1. Курицу залейте холодной водой. Когда вода закипит, добавьте морковь, лук (предварительно быстро обжарьте на максимальном огне), лавровый лист, перец горошком и соль. Варите 1,5 часа. 2. В это же время отварите свёклу. 3. Из бульона всё вынимите, оставьте его на огне и уваривайте примерно в 2-3 раза, чтобы он стал более насыщенным (понадобится 400 мл). 4. Овощи выбросьте, а из курицы уберите все кости. 5. В горячем бульоне растворите желатин, добавьте мясо курицы, специи (перец, кориандр, мускатный орех, паприка), 3 ст. л. сока от натёртой свёклы и измельчите блендером. 6. Перелейте смесь в ровную бутылку с отрезанным горлышком, накройте сверху пленкой и уберите в холодильник на 4 часа. 7. Достаньте из бутылки и наслаждайтесь полезной домашней варёной колбаской. Приятного аппетита!