Этери даёт Мастер-класс: Венский ШТРУДЕЛЬ с томлёными яблоками - Волшебное Вытяжное Тесто

Именно ТАКОЕ ПЕЧЕНЬЕ подают во французских кофейнях к чашечке кофе - Всегда готовая ЗАГОТОВКА Ингредиенты для теста: ~ 500 г белой муки в/с 1 ч. л. сахара 0,5 ч. л. соли 1 яйцо часть топленого масла (из взятых 200 г) 2-3 ст. л. растительного масла 250-290 мл воды (зависит от муки) 2 ст. л. растительного масла Начинка: 6-9 крупных яблок (можно добавить груш) ~180 г сахара 20 г ванильного сахара цедра одного лимона 0,5 ч. л. корицы 50 г сливочного масла 1 ст. л. кукурузного крахмала горсть миндаля или фундука, можно и грецких орехов (100-150 г) Для сборки штруделя: 2-3 ст. л. мелких панировочных сухарей 2 ст. л. сахара Для смазывания слоёв: Оставшееся топленое масло четверть стакана растительного масла (эта смесь используется не вся) Mother-in-law's master class: Vienna STRUDEL with stewed apples - Magic Stretch Dough Ingredients for the dough: ~ 500 g of white flour, premium grade 1 ts