Guest
Смотрите все рецепты автора на сайте Больше рецептов, удобный поиск и возможность сравнения рецептов на сайте Легкий бисквитный торт с йогуртовым муссом и свежей черешней. Вкусный летний десерт. 00:00 Йогуртовый торт с черешней 00:07 Ингредиенты 00:21 Желатин заливаем 50 мл холодной кипяченой воды. Хорошо размешиваем и оставляем набухать 00:31 Черешню моем и чистим от косточек, 120г очищенной черешни измельчаем в блендере 00:39 Выливаем ягодное пюре в сотейник, добавляем 25 мл воды 00:48 Выкладываем в пюре желатин, хорошо размешиваем и доводим до кипения 01:03 Закипевшее пюре снимаем с плиты и процеживаем через сито, чтобы избавиться от кусочков кожуры и не растворившегося желатина 01:21 Добавляем сахар и хорошо размешиваем, оставляем остывать при комнатной температуре 01:30 Яйца делим на белки и желтки 01:42 Белки взбиваем до пены с щепоткой соли 01:52 Снижаем обороты миксера и частями вводим сахар, затем включаем миксер на максимум и взбиваем массу до стойких пиков 02:12 В белковую массу по одному вводим желтки 02:30 Частями просеиваем муку и ванилин и размешиваем венчиком (миксер не используем) 02:46 Массу выкладываем в разъемную форму диаметром 20 см, с застеленным пергаментом дном 02:55 Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке в режиме верх-низ без конвекции 35-40 мин до сухой шпажки 03:09 Форму с готовым бисквитом переворачиваем и несколько раз стучим по дну. Оставляем остужаться в перевернутом виде, например, на тарелках или стаканах, чтобы под формой не образовался конденсат, а под бисквитом циркулировал воздух. 03:21 Взбиваем 250 мл хорошо охлажденных сливок с ванильным сахаром до мягких пиков 03:33 Добавляем йогурт и перемешиваем 03:46 Добавляем ягодное пюре и перемешиваем 03:57 Делим бисквит на три коржа примерно 1,5 см высотой каждый. Борта разъемной формы наращиваем ацетатной пленкой и выкладываем первый корж 04:07 На корж выливаем половину ягодного мусса 04:16 Выкладываем примерно 1\3 ягод 04:38 Следующий корж и оставшийся мусс 04:51 Еще 1\3 ягод 05:00 Закрываем последним коржом и убираем в холодильник минимум на 4 часа для застывания 05:26 Для украшения взбиваем маскарпоне, творожный сыр, сливки, ванильный сахар и сахарную пудру до стойких пиков. Все молочные ингредиенты должны быть хорошо охлаждены. 05:43 Выравниваем торт, используем оставшиеся ягоды и мяту для украшения и убираем в холодильник еще на 2 часа 06:41 Приятного аппетита! Время подготовки ~15 мин Время приготовления ~1,5 часа 6 часов на застывание Число порций: 10 Калорийность ккал Белки г Жиры г Углеводы г Ингредиенты Бисквитный корж Яйца - 4 шт. Сахар - 120 г Мука - 100 г Ванилин - 2 г Соль - щепотка Йогуртовый мусс: 8 гр порошкового желатина 50 мл холодной кипячёной воды для желатина 120 гр пюре черешни 25 мл воды 100 гр сахара 250 мл сливок 33% 8 гр ванильного сахара 250 гр йогурта 500 г черешни Мята для украшения ИНГРЕДИЕНТЫ для крема для украшения 150 мл сливок 33% 125 гр сыра маскарпоне 150 гр творожно-сливочного сыра 50 гр сахарной пудры 8 гр ванильного сахара Если вам понравилось это видео, вы можете помочь развитию канала: Оцените видео! Будем очень рады, это важно для дальнейшего развития канала! Напишите комментарии - если у Вас есть предложения или вопросы по рецепту. Будем рады ответить вам! Вы можете поделиться этим видео с друзьями в социальных сетях. #familycooking Песня из видео: MBB — Ibiza Песня из видео: MendeX - Fractal Взято с канала: Copyright Free Music Лицензия: не предоставлена Ссылка: Проверено на сайте:
