Guest
Этот рецепт для тех,кто любит мало уксусной консервации.Это вкуснейшая закуска! баклажаны-2кг перец болгарский-1кг лук репка-1кг чеснок-300г яблоко-2шт масло растительное без запаха-150мл помидоры-2л сахар-150г соль без верха-2ст.л перец молотый чёрный-1ч.л прец горький-11шт уксус-8ч.л Баклажаны нарезаем крупными кусками. Перец нарезать средними кусками,так чтобы было удобно потом взять кусочек на вилку.Лук нарезать мелко или как вы любите.Чеснок порубить ножом или в блендере,но не до каши. томаты пропустить через мясорубку,нам надо 2 литра массы.Перекрученные томаты выливаем в большую кастрюлю и кипятим 7 минут.В прокипевшие томаты добавляем растительное масло,соль,сахар,перезанный лук,баклажаны,перец и варим 15 минут. Через 15 минут добавляем яблоки,нарезанные мелкими кусочками,горький перец,сладкий перец можно заменить ратундой. Добавляем 1 ч.л молотого чёрного перца,рубленный чеснок,8ч.л уксуса 9 % и варим ещё 10 минут,преодически
