Кулич апельсиновый

А вы сами готовите куличи? Предлагаю приготовить апельсиновый кулич. Если еще не готовили такой, обязательно сохраняйте рецепт и вперед на кухню😉 Ингредиенты Тесто: молоко 150 г сливочное масло 150-180 г сахар 100 г яйцо 1 шт желток 1 шт сухие дрожжи 1 ч. л. соль щепотка апельсин 1 шт мука 400-500 г изюм 100 г Глазурь: белок 1 шт сахар 70 г ванилин 0.5 г Приготовление В теплом молоке растворить соль, 1 ст л сахара и дрожжи. Всыпать 60 г муки и хорошо перемешать. Консистенция получится чуть гуще, чем на блины. Оставить на 40 мин - 1 час. Опара должна увеличиться в 2-3 раза. Яйцо хорошо растереть с сахаром. С апельсина снять цедру и выжать сок. Масло растопить. В опару влить яйцо желток, перемешать. Затем добавить сок и цедру, перемешать. Потом влить масло и перемешать. Подсыпая муку вымешать тесто. Муки может понадобиться больше или меньше указанного количества, это зависит от апельсина, насколько он будет сочным. Тесто получается довольно мягким, но не липнет к рукам. Если муки пересыпать, кулич получится сухим. Тесто накрыть и оставить на 40 мин.- 1 час. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить и хорошо просушить.  Смешать изюм с небольшим количеством муки.  Добавить к тесту и хорошо перемешать. Тесто разложить по формам. У меня бумажные формы размером 11х8. Получилось 2 шт. Поставить на расстойку, тесто должно увеличиться в два раза. Выпекать при 180°С, примерно 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. За 10 минут до окончания выпекания куличей, готовим глазурь. Белок взбить в крепкую пену. Затем, продолжая взбивать,  порционно добавить сахар с ванилином. Взбивать до крепких, устойчивых пиков на венчике. Теплые куличи покрыть глазурью и украсить.  Приятного аппетита!