Guest
Мой Telegram канал - Творожная пасха с черной смородиной - очень вкусный, красивый, насыщенно-ягодный десерт с приятной сладостью и сливочным послевкусием. Минимум продуктов, а в результате получается вот такая красивая и оригинальная творожная пасха. Приготовим её сырым способом, то есть без термической обработки, так как в составе нет яиц. Ингредиенты: Чёрная смородина – 250 г Творог – 450 г Сгущённое молоко – 250 г Сливочное масло – 150 г Конечно, в это время года ягоды чёрной смородины используем замороженные. Перекладываем в небольшую кастрюльку все ягоды. При помощи погружного блендера измельчаем ягоды. Если блендера нет, то можно воспользоваться толкушкой или мясорубкой. Далее прогреваем чёрную смородину на умеренном огне, постоянно помешивая. Это нужно для того, чтобы кожица отдала ягодному пюре свой насыщенный цвет. До кипения не доводим. Для того чтобы готовая творожная пасха получилась однородной, обязательно протираем пюре из чёрной смородины через сито. После протирания получается густое пюре. Даём ему остыть. Далее в глубокую чашку выкладываем творог, сливочное масло, сгущённое молоко и пюре из чёрной смородины. При помощи погружного блендера пробиваем содержимое посуды до гладкого и однородного состояния. В результате получается нежная творожная масса. Она не течёт, держит форму, но при этом достаточно влажная. Традиционно это сладкое лакомство готовят в специальных разборных пасочницах. Размеры моей пасочницы: нижнее основание 12х12 см, верхнее основание 6х6 см, высота 12 см. Ставим её на плоскую тарелку узкой стороной вниз, выстилаем марлей в 2 слоя, разглаживая складки. Перекладываем творожную массу с чёрной смородиной. Аккуратно прикрываем верх творожной массы свободными краями марли и ставим в холодильник на 6-12 часов. Если творог довольно влажный, то поверх можно поместить не очень тяжёлый груз. В процессе отстаивания в холодильнике на дне тарелки будет собираться сыворотка, её нужно будет 2-3 раза слить. В результате творожная масса уплотнится, и пасха будет готова. Разворачиваем марлю и сверху кладём красивую плоскую тарелку. Переворачиваем конструкцию. Снимаем пасочницу и убираем марлю. Украшаем творожную пасху с чёрной смородиной на ваш вкус. Подаём на светлый праздник Пасхи с куличами и крашенками. Вот и всё, на этом наша творожная пасха с чёрной смородиной готова! ******************************************************************** Мой блог “В поисках вкуса“ ******************************************************************** Я в социальных сетях: Telegram Яндекс Дзен ВКонтакте: Одноклассники: RUTUBE Подписаться на мой канал: ******************************************************************** Правила поведения на канале “ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С МАШЕЙ МАКОВЕЦКОЙ“: Главное правило - сохраняйте дружелюбный настрой, даже если вы не согласны со мной или вашим собеседником :) Комментарии, которые содержат мат, хамство, оскорбления, непрошеную критику или издевки (даже завуалированные) я имею полное право удалять без выяснения обстоятельств. Давайте уважать друг друга!
