Кулинарный клуб | Вкусные рецепты

Меренговый рулeт **Для приготовления десерта нам понадобится:** - 6 белков от яиц первой категории - щепотка лимонной кислоты - щепотка соли - 200 г сахара - 25 г кукурузного крахмала **Для крема:** - 150 г маскарпоне (холодного) - 100 г сливок жирностью не менее 33% (холодных) - 20 г сахарной пудры - 1 манго **Приготовление:** 1. Взбиваем белки, соль и лимонную кислоту до легкой пены. 2. Постепенно добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков. 3. Выпекаем в духовке при температуре 140 градусов в течение 30-40 минут. Я выпекала 35 минут. 4. Готовый корж переворачиваем на пергаментную бумагу и даем полностью остыть. 5. Готовый рулет отправляем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше перед подачей его подморозить, чтобы он стал как мороженое. **Для крема:** 1. Взбиваем маскарпоне и сливки до однородной массы. 2. Добавляем сахарную пудру и перемешиваем. 3. Нарезаем манго кубиками и смешиваем с кремом. 4. Наносим крем на охлажденный корж и сворачиваем его в рулет. 5. Украшаем рулет по своему вкусу и подаем к столу. Домашняя выпечка