Guest
Торт пища богов Ингредиенты: Бисквиты: - Яйца - 100 г (2 шт С1) - Сметана 15-20% - 160 г - Сгущенное молоко - 240 г - Сливочное масло - 40 г - Сода - 6 г - Ванилин - 1 г - Соль - 1 г - Мак - 20 г - Мука - 90 70 г - Разрыхлитель - 4 4 г - Грецкий орех - 100 г - Алкализованный какао - 10 г Яйца перемешать со сметаной, сгущенным молоком, растопленным сливочным маслом, содой, ванилином и солью. Разделить массу на две части. В одну добавить подготовленный мак, 90 г муки с 4 г разрыхлителя. Перемешать и залить в форму диаметром 18 см. Во вторую половину добавить грецкий орех, какао и оставшуюся муку с разрыхлителем, также перемешать и залить во вторую форму 18 см. Выпекать при температуре 160°С 20-25 минут до готовности. Охладить. Дно бисквитов толщиной примерно 1 см срезать для сборки, остальное нарезать кубиками. Крем: - Белый шоколад - 300 г - Сметана - 700 г В теплый растопленный шоколад ввести сметану комнатной температуры в несколько этапов, каждый раз перемешивая до однородности. 60 грамм отложить для сборки. Сборка: Кубики бисквита перемешать с кремом и черносливом. На дно формы положить слой макового бисквита, промазать кремом, выложить основную массу и закрыть шоколадным коржом. Придавить прессом и убрать в холодильник для стабилизации на 12 часов. Выровнять торт кремом чиз на масле и декорировать по желанию.
