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E se la salvia non fosse più solo un condimento, ma la regina indiscussa di un antipasto delizioso? Sentite quanto è che profumo! Siete pronti a prepararla con @Cooker Girl? 💚🌿😋 Ingredienti per la pastella: 150 g farina 00 175 g birra ½ cucchiaino di sale 3 g lievito di birra fresco 3 cubetti di ghiaccio 20-30 foglie di salvia ½ cucchiaino di sale olio di semi per friggere Procedimento: Per la pastella, in una ciotola riuniamo la farina e ci sbricioliamo il lievito all’interno. Mescolando con una frusta, aggiungiamo a filo la birra ed in ultimo il sale. Lasciamola riposare a temperatura ambiente per 30 min. 5-10 min. prima di friggere, aggiungiamo il ghiaccio nella pastella, così da raffreddarla per bene: questo trucchetto farà sì che la pastella, anche in fase di frittura e fuori frigo, non si scaldi, garantendoci una frittura croccante, asciutta e leggera. Intingiamo ciascuna foglia di salvia nella pastella e friggiamo in olio caldo a 180 gradi per 2-3 min. o fino a quando avranno assunto un colore dorato. Una volta pronte, le facciamo scolare su della carta assorbente e andiamo subito a salare. Serviamo immediatamente. NOTE: Ricordiamoci di friggere poche foglie alla volta per evitare che la temperatura dell’olio si abbassi eccessivamente. Dopo qualche minuto, i cubetti di ghiaccio inizieranno a sciogliersi e diluiranno leggermente la pastella: semplicemente, aggiustiamo la consistenza aggiungendo un tocco di farina. #giallozafferano #giallozafferanocreators #giallozafferano #gz #cookergirl #salvia #sage #salviafritta #ricette #recipes #yum #yummy #delicious #ilovefood #food #foodlover #foodlovers #foodie #foodvibes #foodvibesonly
