Нагайбакские щи по-кассельски #столетвобед

Рецепт подготовлен коллективом музея п. Кассельский, Нагайбакского района Челябинской области Прежде чем приступить к приготовлению, мы провели исследование и узнали, что готовить щи нагайбаки стали только в начале 70-х годов ХХ в, - пояснили участники организаторам. - Для супа, брали мясо птицы (причем, обычно использовали мясо двух видов - утки и гуся). Для наших щей вяли грудку гуся и бедра утки. В музее п. Кассельский есть печь и мы, сотрудники музея, приготовили щи в чугунке на печи. Продукты (на 4