отменные блинчики

Ингредиенты: ▫️Куриное яйцо -2шт ▫️Сахар -2ст.л ▫️Мука -250 гр ▫️Растительное масло -3ст.л ▫️Молоко или кефир 1% -350 мл ▫️Сода - 0,5 ч.л ▫️Вода горячая -350 мл 🥞Разбить два яйца,добавить сахар,все хорошенько взбить венчиком. Просеиваю муку через сито. Добавляю к ингредиентам понемногу, перемешивая венчиком. 🥞В стакан добавить соду и горячую воду перемешать, вливаю кипяченую горячую воду и быстро замешиваю. Нужно сразу перемешать, чтобы тесто «сварилось». Должно получиться жидкое тесто. Если оно вышло слегка густой консистенции, то добавьте еще горячей воды.Добавьте ванилин по желанию и растительное масло. 🥞Нагреваем сковороду и смазываем растительным маслом( постоянно смазывать не нужно,через каждые два три блинчика) 🥞Сковороду нагреваю на сильном огне. Выливаю одну поварешку теста. Обжариваю с двух сторон. Медленно переворачивайте блин, чтобы он не порвался.Если будет сильный огонь, то на поверхности теста образуются дырочки. Именно так блинчики получаются ажурными.