Ассорти эмпанадас по рецепту Артема Мартиросова

В новом выпуске вы узнаете рецепт португальских пирожков эмпанадас и увидите мастер-класс по их приготовлению от шеф-повара ресторана «КрабыКутабы» в Москве Артема Мартиросова. Пробуйте воссоздать португальские пирожки на своей кухне, изучив подробную пошаговую инструкцию. Ингредиенты для ассорти эмпанадас: Empada de frango и empada de carne на 10 шт.: Куриная грудка отварная – 300 г или Отварное мясо говядины – 300 г Петрушка – 10 г Кинза – 10 г Лук репчатый очищенный – 60 г Соус бешамель – 80 г Сырный крем «Катупери» – 80 г Масло растительное – 30 г Чеснок – 1 г Чили сухой – 1 г Соль, перец – по вкусу Тесто песочное – 500 г На разогретую сковороду вылить растительное масло, обжарить рваную куриную грудку или отварное мясо говядины, ввести репчатый лук, нарезанный соломкой, и дать немного остыть. После добавить соус бешамель, чили, соль, черный перец и рубленый чеснок. Растянуть тесто по форме. Сначала по стенкам, а потом сделать кр