Guest
### Закатка томатов с морковной ботвой Для вкусных закруток вам понадобятся зрелые томаты, свежая морковная ботва, чеснок, лавровый лист и черный перец в горошке. Приготовьте рассол: на 1,5 литра воды добавьте столовую ложку соли и четыре ложки сахара. Для банки в два литра также потребуется около одной столовой ложки 9% уксуса. 1. Уложите все ингредиенты в чистые банки. 2. Прокалывайте томаты у плодоножки, чтобы они лучше пропитались и простерилизовались. 3. Залейте томаты горячей водой и прогревайте 10–15 минут. 4. Когда руки смогут держать банку, слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. 5. Залейте подготовленные томаты, добавьте уксус (или лимонную кислоту) и закройте банки. 6. Укутайте закрутки в теплое место до полного остывания, а затем храните в прохладном месте. Ваша зимняя закуска готова!
