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Essayons d’aller aux delà des polémiques sur le halal dans les cantines, les entreprises ou les rayons des supermarchés. Quand on regarde les scandales de l’industrie de la viande, on voit une consistance et une continuité qui ne se démentent jamais. Au travers des pays et des années, les scandales reviennent sans cesse : faux étiquetage de la viande et du poisson, produits non déclarés, bœuf remplacé par de la viande d’âne, de cheval ou même de chien… etc. Ces fraudes sont encore plus faciles à réaliser quand il s’agit de viande cultuelle. C’est-à-dire une viande en tout point semblable a de la viande non-halal sauf qu’on a promis avoir suivi un certain nombre de règles. Or, une vérification, même superficielle, des certifications halal montre que celles-ci ne sont ni règlementées, ni encadrées. N’importe qui peut lancer son propre label et vendre des étiquettes ou des cert
