Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus)

Подписывайтесь на нашу группу “Гриби України“ в Facebook: --- Грибники, привет! В этом ролике я познакомлю вас с ядовитым представителем рода шампиньон – Шампиньоном желтокожим, или Шампиньоном рыжеющим. Встретить Шампиньон желтокожий можно с июля до октября-ноября, практически по всей территории Украины, он широко распространён в лесной, лесостепной и степной зонах – растёт в лиственных лесах, парках, садах и лугах, на богатой органикой почве, в тех же самых местах, что и съедобные виды шампиньонов, иногда даже одновременно, по соседству. Потому очень важно уметь его распознавать. К сожалению мне попались только вот такие малыши, но детально описывать этот вид смысла нет, т.к. внешний вид шампиньонов знают все, а Шампиньон желтокожий как две капли воды похож на Шампиньон полевой и другие съедобные виды шампиньонов. Но у него есть 2 явных отличия, зная которые вы никогда не ошибётесь – это пожелтение и запах. Шляпка шампиньона желтокожего при надавливании и повреждении интенсивно желтеет, из-за этого он и получил своё видовое название. Так же желтеет и мякоть на срезе, особенно интенсивно в основании ножки. Как только заметили пожелтение у шампиньона, сразу же нюхайте мякоть на срезе – у съедобных видов запах всегда будет приятный грибной, или у некоторых видов анисовый, а Шампиньон желтокожий имеет неприятный резкий запах, который характеризуют, как аптечный, чернильный, медицинский, запах кабинета стоматолога. И пожелтение мякоти, и неприятный запах обусловлены наличием фенола, который и делает гриб ядовитым. Иногда у свежего грибА запах может быть еле уловимым, но при термической обработке он резко усиливается. Отравление Шампиньоном желтокожим не смертельно, протекает по желудочно-кишечному типу, однако может быть довольно сильным и бесследно не проходит. Некоторые люди утверждают, что гриб, после продолжительного отваривания, съедобен и они его постоянно употребляют, но не стоит ставить на себе эксперименты, т.к. каждый организм индивидуален. Будьте внимательны при сборе шампиньонов и тем более, не подвергайте себя сознательному риску, если вы уже идентифицировали этот вид. На этом всё – подписывайтесь на канал, ставьте лайки и будьте здоровы!!!