деревенский ХЛЕБ с цельнозерновой мукой на закваске

Скидки в сети магазинов Русская Дымка подробности по ссылке Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин Яндекс деньги Ю мани : Как вывести пшеничную и ржаную закваску Воду предварительно охладить до 4°С. 1. Закваску 110 грамм размешать в холодной воде 340 грамм до состояния суспензии, добавить муку ВС 450 грамм и 50 цельнозерновой пшеничной муки. Перемешать до однородности (не месить! просто перемешать, будет очень липкая масса). Оставить при комнатной температуре на 30-60 минут для развития клейковины. 2. Добавить соль 12 грамм и воду 20 грамм, быстро перемешать. 3. Далее каждые 30 минут рястягиваем и складываем тесто по кругу, как показано на видео. 5-6 раз.