ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА | белевская пастила Готовлю дома в духовке.

Чтобы не потерять меня подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен: Белевская пастила- домашний десерт из яблок! Рецепт на 1 стандартный противень (30*40): 500 г яблочного пюре 150-200 г сахара ( в зависимости от сладости яблок) 1 яичный белок среднего яйца Яблочное пюре взбить сахаром до растворения сахара и воздушного состояния. Добавить белок и взбить до устойчивого воздушного состояния. Отложить 5-6 ст.л. яблочной массы в отдельный контейнер, она понадобится для сборки пастилы. Остальную массу разровнять на противень, застеленный силиконизированным пергаментом.Для сушки использовать силиконизированный пергамент хорошего качества. Сушить при температуре 70-80 °С 4-6 часов до плотного нелипкого состояния с приоткрытой дверцей духовки. Во время сушки я меняю противни местами. Главное не пересушить, чтобы пастила не превратилась в хрупкое безе. После сушки дать отлежаться пастиле на столе 3-4 часа, снять пер