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BOLO RAINHA VEGAN (Macrobiótico) Ingredientes: • 200g frutos secos • 250g água • 100g oleo de côco 50g oleo grainha de uva (ou 150g de margarina vegetal) • 20g leite vegetal (eu usei de aveia) • 350g geleia de arroz • sumo de ½ laranja • 42g fermento fresco ou duas colheres chá bem cheias de fermento seco • 250g farinha de trigo ou espelta integral • 600g farinha de espelta ou trigo tipo 65 • 1 c. chá de bicarbonato de sódio • 1 pitada de sal marinho 1. Triture num processador ou pique grosseiramente os frutos secos. 2. Num tachinho aqueça ligeiramente a bebida vegetal, a água, o óleo, a geleia de arroz, o sumo de laranja e o vinho do porto. 3. Junte o fermento e dissolva. 4. Numa taça grande coloque as farinhas e o bicarbonato de sódio. 5. Junte à farinhas a mistura líquida e mexa com uma colher de pau até ter
