Guest
Классическое ирландское блюдо - Колканнон. Картошка с беконом, капустой и луком. Очень интересный и старый рецепт. Для приготовления нам понадобится обыкновенная капуста, картофель, пачка бекона, зеленый лук, нежирные сливки и соль с перцем. Все пропорции смотрите в конце ролика и в описании к видео. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель - 1 кг. Капуста - 500 гр. Бекон - 200 гр. Сливки 10% - 200 мл. Лук зеленый - 0,5 пучка Соль и перец - по вкусу КОЛКАННОН РЕЦЕПТ: 1) Картофель очищаем и нарезаем как обычно, для отварки на пюре. Капусту нарезаем соломкой. Зеленый лук очень мелко рубим вместе с белой частью. 2) Картофель отправляем отвариваться до готовности. Бекон обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Обжариваем не сильно, чтобы чуть стал золотистым и отдал весь жир в сковороду. Как бекон доготовится отправляем его со сковороды на блюдо, и прямо в этой сковороде тушим капусту. Сразу перемешиваем, чтобы соединить капусту с прижарками бекона. Затем солим по вкусу и перчим. Перемешиваем и продолжаем тушить на средней температуре 10-15 минут до мягкости. 3) В сковороду выливаем сливки и высыпаем к ним весь лук. Постоянно помешивая доводим сливки до кипения, затем сразу же снимает с плиты и оставляем так на 10 минут, чтобы лук настоялся. 4) Как картофель закипит, солим по вкусу и тем временем пока он доготавливается нарезаем остывший бекон в мелкую крошку. 5) С картофеля снимаем пену, сливаем всю воду и толчем. К картофелю добавляем капусту, затем берем большую часть бекона и отправляем в кастрюлю. Часть при этом оставляем для подачи, чтобы красиво посыпать на тарелке. После бекона, выливаем большую часть сливок с луком и доводим до нужной консистенции густого пюре. 6) При подаче украшаем зеленью и посыпаем остатками бекона. Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт. Делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #Колканнон #КартошкаСБеконом
