Guest
Я в Дзене Я в Телеграме Я на Ютубе @elenatartaletka Я Вконтакте Сегодня готовим очень эффектные и оригинальные муссовые пирожные “Сердце“. Главное сделать все заготовки заранее и процесс приготовления будет совсем простым. Такие пирожные обязательно станут прекрасным презентом к любому празднику! #пирожноесердце #муссовыепирожные #пирожныенаденьсвятоговалентина ___________________________ ✔ Почта для сотрудничества: @ ________________________ Диаметр бисквита 20-21см Количество пирожных - 8 штук Вес одного пирожного - 80-90 г ________________________ БИСКВИТ: 🔸️Сливочное масло — 40 г 🔸️Яйца (С1) — 1 шт 🔸️Сахарная пудра — 65 г 🔸️Масло растительное (без запаха) — 15 г 🔸️Ряженка — 70 г 🔸️Мука — 90 г 🔸️Какао — 5 г 🔸️Краситель красный водорастворимый — 1 ч.л. 🔸️Сода — 5 г МУСС: 🔸️Сливки 33% (в заварную основу) — 150 г 🔸️Желток (С1) — 2 шт 🔸️Сахар — 50 г 🔸️Сливки 33% (для взбивания) — 150 г 🔸️Шоколад белый (28%) — 100 г 🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) — 8 г 🔸️Вода (в желатин) — 45 г ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР: 🔸️Шоколад белый — 60 г 🔸️Какао-масло — 40 г 🔸️Краситель красный жирорастворимый — 1-2 ч.л. ГЛЯНЦЕВАЯ ГЛАЗУРЬ: 🔸️Сахар — 150 г 🔸️Сгущённое молоко — 100 г 🔸️Вода — 70 г 🔸️Белый шоколад (28%) — 175 г 🔸️Желатин (быстрорастворимый) — 10 г 🔸️Вода (в желатин)— 50 г 🔸️Краситель красный водорастворимый Рецепт глянцевой глазури -﹥ УКРАШЕНИЕ: 🔸️Сусальное золото КЛЮКВЕННАЯ ПРОСЛОЙКА(КОНФИ): 🔸️Клюква — 300 г (200 г клюквенного пюре) 🔸️Сахар — 130 г 🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) — 5 г 🔸️Вода (в желатин) — 27 г Рецепт этой прослойки -﹥ __________________________ ✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале. ✔Я на Ютубе @elenatartaletka ✔Я в Дзене ✔Я в Телеграм ✔Я Вконтакте ✔ Я в TikTok
