Перевёрнутый пирог с персиками (веган)

Встречайте очередной сезонный десерт! Персиковый, ореховый, овсяный и невероятно вкусный пирог-перевертыш. Как обычно, неприлично элементарный в приготовлении. ✿-------------------------------------------------------------✿ ПОДДЕРЖАТЬ ПРОЕКТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КОНТЕНТ: ✿-------------------------------------------------------------✿ Нам надо: Овсяные хлопья быстрого приготовления - 150 г Орехи (на ваш выбор, у нас грецкие, но круто будет с миндалем) - 100 г Сахар - 100 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Корица - по вкусу Имбирь - по вкусу Растительное молоко (у нас овсяное) - 160 мл Льняное “яйцо“ - 1 ст.л. льняной муки 3 ст.л. воды Кокосовое масло - 2 ст.л. (можно заменить на любое другое растительное масло без запаха) Ванильный экстракт (или ванильный сахар, или ванилин) Для начинки: Персики - 2-3 шт. Сахар - 1 ст.л. Выпекать при температуре 180 градусов ~ 40 минут. Вы можете сделать, чтоб ваши персики выглядели более румяными: если уверены в своей форме, с