Панеттоне - итальянская классика

Ингредиенты: 75 гр. изюма стопка рома 150 мл. молока 3,5 жирности 42 гр. свежих или 14 гр. сухих дрожжей 150 гр. сахара щепотка соли цедра 1 апельсина 75 гр. мягкого масла 1 яйцо, 2 желтка 525 гр. муки миндаль, сахарная пудра Замочить изюм в роме на 1 час. Подогреть молоко, растворить дрожжи, всыпать щепотку сахара, щепотку соли. Сахар взбить со сливочным маслом, цедрой, яйцом и желтками до пышной массы. Муку смешать с солью, замесить тесто. Поставить подниматься на 1 час. Слить ром с изюма, вмешать в поднявшееся тесто, переложить в форму, дать подойти еще 20 минут. Посыпать миндалем, выпекать в разогретой духовке около 45 минут при 160 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку, я выпекала при 180 гр.