Guest
АПЕЛЬСИНОВЫЕ МОТИ 🍊 Нежнейший десерт😍👍 Нам понадобится: Начинка: ✅ цедра 1 апельсина ✅150 г белого шоколада ✅200 г сливок 33% ✅ 4 г желатина Ароматизировать сливки - 80 г сливок с цедрой апельсина доведите до кипения, горячие сливки накройте пленкой и дайте настояться 20 минут. После того, как сливки настоялись, их нужно процедить, снова нагреть и добавить желатин. Горячие ароматизированные сливки выливаем на шоколад. Пробиваем блендером. Добавляем остальную массу сливок 120 г и снова пробиваем блендером. Накрываем пленкой и убираем стабилизироваться в холодное 7 часов. Тесто: ✅ 100 г клейкой рисовой муки ✅65 г сахара ✅8 г крахмала ✅ 165 г воды ✅ 3 г растительно масла Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем воду. Можно добавить водорастворимый краситель. Полученное тесто нужно заварить на антипригарной сковороде. Тесто должно получится упругим и воздушным. Приятного аппетита
