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Questi quadrotti alle mele sono la cosa più golosa che vedrete oggi ✨🍏😋 Ce li prepara la nostra @AuroraCortopassiLaSalsaAurora 💚 Ingredienti: 4 mele renette 150 g di zucchero 1 lime (scorza e succo) 80 g di burro 25 g di mandorle a lamelle 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare Burro fuso q.b. 50 g di zucchero semolato 25 g di mandorle a lamelle Zucchero a velo q.b Monda le mele ed elimina il torsolo. Taglia a fettine e tieni da parte. In casseruola fai sciogliere il burro e unisci la scorza di lime (o il limone). Aggiungi le mele e lo zucchero, aggiungi anche il succo di lime e mescola. Lascia cuocere continuando a mescolare frequentemente per circa 10 minuti a fuoco medio-basso. Si formerà uno sciroppo che via via si addenserà caramellando leggermente le mele che intanto si sfalderanno e assumeranno la consistenza quasi di una composta. Lasciatela raffreddare prima di procedere con la composizione in teglia. Stendete la prima sfoglia in teglia e bucherellate il fondo. Distribuite le mandorle a lamelle. Versate ora la composta di mele e distribuitela su tutta la superficie fino a un paio di cm dai bordi. Sovrapponete ora la seconda sfoglia. Sigillate i bordi con pressioni dei polpastrelli, pizzicando le due sfoglie tra loro. Spennellate con abbondante burro fuso e cospargete prima con le mandorle e poi con lo zucchero. Affondate ora il coltello sulla superficie per creare righe orizzontali e verticali che formino i quadrotti: 4 sul lato corto, 6 su quello lungo. Cercate di non affondare fino in fondo, dovete incidere la sfoglia e il ripieno ma mantenere integra la sfoglia inferiore. Cuocete in forno statico a 180 per 35-40 minuti. Per la perfetta doratura controllate nei minuti finali che lo zucchero abbia caramellato, altrimenti potrete alzare la teglia sul ripiano alto del forno e proseguire la cottura per qualche minuto. Sfornate i quadrotti, lasciateli intiepidire. Per staccarli potete strappare o affondare nuovamente con il coltello per ripassare il taglio stavolta fino in fondo, base compresa. Serviteli tiepidi o freddi con una spolverata di zucchero a velo. #giallozafferano #gz #foodie #auroracortopassi #dolci #foodvibes
