Вкусная и здоровая пища

Ватрушки с творогом 🔥 Очень вкусная выпечка к чаю!!☺ Тесто: Молоко 100 гр. Вода 100 гр. Сахар 70 гр. Мука 570 - гр. Яйцо 2 шт. Дрожжи 7 гр.(1 ч.л.) Сливочное масло 60 гр. Готовим тесто. Для начала приготовим опару. Смешиваем сухие дрожжи с 1 ч.л.сахара(с общей массы)и заливаем тёплой водой.❗️Обязательно вода должна быть тёплой. Опара активируется 15-25 мин. В это время смешиваем молоко,топлёное масло,сахар и яйца и уже готовую опару. Затем постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, послушным и не прилипать к рукам. Далее накрываем полотенцем и ставим в тёплое место постоять. Тесто должно увеличиться в размерах в несколько раз. Для начинки: Творог 400 гр. Сахар 4 ст.л. Ванильный сахар 1 ч .л. Яйцо 1 шт.и 1 яйцо для смазывания ватрушек. Все ингредиенты соединяем и измельчаем блендером. После того как подошло тесто,можно формировать ватрушки. Тесто разделяем на примерно одинаковые части.У Меня получилось 8 ватрушек. Формируем кружочки и сразу выкладываем их на противень. Затем берем маленькую банку и ей проминаем серединку. Банку смажьте растительным маслом или обмакните в муку, чтобы не прилипала к тесту. В середину выкладываем творожную начинку.Примерно 1 ст.л.на ватрушку. Сверху смазываем ватрушки взбитым яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 180 ° 15- 20 минут.Зависит от духовки. Как только ватрушки зарумянились,можно доставать с духовки. Приятного чаепития!!!☕️🥯 Автор food_larisa_