Guest
В эфире долгожданный десятый подкаст и сегодня у нас в гостях очень позитивный человек – Максат Ишанов (). Конфуций когда-то сказал: «найдите себе дело по душе, и вам не придётся трудиться ни одного дня в жизни». Именно так живет Максат и именно это ощущение передает атмосфера его ресторанов, поэтому даже в кризисные времена они полны гостей. Мы поговорили о том, с какими вызовами пришлось столкнуться команде Lambic за последние три месяца и о том, как она с ними справляется. Вдохновляет :) 00:40 Что мы сделали, чтобы сократить расходы 06:30 Что влияет на количество гостей и средний чек 08:35 Что с поставками импортного пива 10:24 Главные вызовы, с которыми мы столкнулись 13:36 Как изменились цены в меню 15:28 Развитие франшизы и работа с франчайзи 20:06 Стратегия и тактика – как мы планируем бизнес 21:54 Как изменилась ситуация на рынке 25:52 Что на личном плане помогает продолжать расти 29:07 Главное – сохранять баланс и любить свое дело
