Guest
Сохраните идеи на Pinterest: Просто глаза разбегаются и слюнки текут от таких сладостей! 7 изысканных идей для роскошного шоколадного декора. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: 1.) Шоколадные бабочки Нам нужно: растопленный шоколад кондитерский мешок Готовим: Распечатываем изображение бабочки, как в нашем видео, на листе А4 и кладем его на открытый разворот книги. Сверху кладем промасленную бумагу для выпечки и прорисовываем силуэт бабочки шоколадом. Немного закрываем книгу, и шоколадная бабочка складывает крылья. Ждем, пока шоколад застынет, после чего снимаем бабочку с бумаги и украшаем десерт. 2.) Торт с пузырьками Как приготовить роскошный торт с пузырьками, узнайте здесь: 3.) Радужный шоколад Нам нужно: темный шоколад и шоколад с красителем орехи Готовим: Равномерно распределяем растопленный темный шоколад по подносу и добавляем несколько ложек шоколада с красителем. Перемешиваем шоколадную массу деревянной палочкой, посыпаем орехами и ставим в холодильник на час. Раскалываем затвердевший шоколад на кусочки, которыми украшаем десерт. 4.) Шоколадное яйцо Нужно (4 порции): 400 г горького шоколада 100 г белого шоколада 250 мл взбитых сливок 50 мл мармелада желтого или оранжевого цвета (например, абрикосового или персикового) Готовим: Сначала растопим горький шоколад на водяной бане. Шоколад должен получиться густым и липким. Примерно одну столовую ложку шоколада льем на десертную тарелочку и дадим ему чуть-чуть загустеть (но не застыть). Надуем воздушный шарик до размеров крупного яйца и окунем в шоколад примерно на две трети. Затем ставим шарик на блюдечко с шоколадом и ждем,пока шоколад застынет. После этого шарик можно проколоть и аккуратно убрать остатки. Чтобы приготовить начинку, растопим белый шоколад и смешаем со взбитыми сливками. Выложим внутрь шоколадного яйца. Ложка мармелада поверх сливочного мусса заменит яичный желток - и десерт можно подавать на стол. 5.) Листочки из шоколада Нам нужно: листья мяты (или другие листочки на выбор) растопленный шоколад Готовим: Хорошенько отмоем листочки и покроем одну сторону растопленным на водяной бане шоколадом. Ждем, пока он застынет. Переворачиваем листочек и осторожно снимаем его с застывшего шоколада. Украшаем десерт. 6.) Шоколадные чашечки Нужно (3 порции): 400 г белого шоколада разноцветная кондитерская посыпка 100 г темного шоколада 300 г взбитых сливок 3 коктейльные вишенки Готовим: Мелко нарежем шоколад и растопим на водяной бане. Когда шоколад станет густым и жидким, нальем его в бумажные формочки для кексов - до краев. А затем, буквально через минуту, выливаем обратно - внутри формочки должен остаться толстый слой шоколада. Подождем, пока он как следует застынет - для этого формочки можно поставить в холодильник. Когда шоколад застыл, аккуратно убираем бумагу. Обмакнем края шоколадной формочки в жидкий шоколад и украсим посыпкой. Оставшийся шоколад выкладываем в кондитерский мешок. На бумаге для выпечки шоколадом формируем три небольших круга и три маленьких шоколадных буквы “с“ - это будут блюдечки и ручки для чашек. Когда шоколад застынет, соединяем все вместе, используя жидкий шоколад как клей. Чтобы приготовить мусс, растопим темный шоколад и смешаем со сливками. С помощью кондитерского мешка наполним наши чашечки и украсим вишенками, посыпкой или кокосовой стружкой. 7.) Тающий шоколадный шар Нам нужно: 250 г темного шоколада 200 г сливочного масла 150 г сахара 3 яйца соль ½ ч.ложки разрыхлителя 150 г муки ванильное мороженое карамельный соус (готовый продукт) свежие ягоды для украшения воздушные шарики Готовим: Для начала растопим шоколад на водяной бане. Надуваем шарик до среднего размера и окунаем в шоколад - нам нужно, чтобы получилась шоколадная полусфера. Затем откладываем шарик и ждем, пока шоколад застынет. Оставшийся растопленный шоколад пойдет в тесто. Но для начала смешаем и взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли, разрыхлитель и муку. Хорошенько перемешиваем. Теперь добавляем в тесто растопленное сливочное масло и растопленный шоколад. Получившуюся массу выкладываем в форму для выпечки и ставим в духовку - 25 минут при 175 °C. Когда тесто готово, стаканом или кружкой вырезаем из него круглый кусочек и кладем на тарелку. Вокруг красиво раскладываем ягоды, а сверху кладем шарик мороженого. Наконец, берем нашу шоколадную полусферу (шарик можно лопнуть или просто сдуть) и накрываем десерт сверху - словно куполом. Одновременно подогреваем карамельный соус. Уже на столе, прямо на глазах у изумленных гостей и домочадцев, поливаем десерт горячим соусом - шоколадный “купол“ растает, открывая спрятанный внутри сюрприз. Какая красота! С такими украшениями даже самый простой десерт превращается в шедевр. Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь:
