Guest
Ложный сырник имеет такой сливочный совершенный вкус, элегантную подачу и восхитительную структуру, что ваши гости начнут сомневаться, что это домашний пирог. сахар – 150 г; мука – 150-180 г; сметана –420 мл; яйца – 2 шт.; замороженная чёрная смородина – 40 г; крахмал – 2 ст. л.; сливочное масло – 100 г; ванилин – на кончике ножа; соль – щепотка; разрыхлитель – 1 ч. л. Масло нарезать кубиками выложить в миску. Добавить две столовые ложки сахара. Всыпать муку, перетереть массу руками до получения крошки. Добавить яичные желтки. Замесить мягкое нежное тесто, при необходимости добавить немного муки. Часть теста (1/3) отложить. Остальное тесто раскатать тонко. Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить тесто в виде корзинки. Белки взбить с щепоткой соли, добавить 2 ст. л. сахара. Взбить белки в крепкую пену. В миску выложить сметану, оставшийся сахар, белки и крахмал. Взбить массу блендером до однородности. Начинку вылить в форму. Оставшееся тесто натереть на крупной терке. Выложить ягоды
