БОРЩЁВКА ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ НА ЗИМУ

БОРЩЕВКА НА ЗИМУ 👍 Ингредиенты: -свекла 1,5 кг -морковь 1 кг -лук 1 кг -перец болгарский 1 шт (200 гр) -перец острый 1 стручок -чеснок 2 средн.головки -укроп небольшой пучок -томат. паста 300 гр или 1 кг перекрученных помидоров -растительное масло 250 мл -соль каменная 3 ст.л -сахар. песок 4 ст.л -9% уксус 4 ст.л. Можно заменить на 70% уксус 2 ч.л. или лимонную кислоту 2 ч.л ВЫХОД 3,5 литра РЕЦЕПТ: Банки хорошо промыла с содой (можно сухой горчицей). Стерелизую в духовке 10 минут при t 150 градусов. Крышки промыла с содой, прокипятила 5 мин В большую кастрюлю выливаю растительное масло. Высыпаю морковь. Тушу 10 мин. на среднем огне до состояния альденте. Затем отправляю лук. Тушу еще 7 мин. до мягкости лука. Следом отправлю сырую свеклу, тушу еще 20 мин. Пока свекла тушится. В блендере перебиваю острый перец, чеснок, болгарский перец, укроп. В конце тушения в кастрюлю вливаю блендированные овощи. Добавляю соль, сахар, 9% уксус. Через 5 мин.