Guest
А вот и рецепт ОЧЕНЬ ВКУСНОГО тыквенного пирога 🥧🎃 Диаметр формы 24 см Песочная основа: -Масло слив. (100 г) -Яйцо (1 шт.) -Сахар (2 ст. л.) -Мука ( -200 гр.) -Разрыхлитель (1/2 ч. л.) -Сметана (1 ст. л.) -Соль (щепотка) Тыквенная начинка: -Тыква (800 гр.) -Сахар (150 гр.) -Яйца (3 шт.) -Сливки 33% (100 мл) -Корица молотая (1/2 ч. л.) -Имбирь молотый (1/2 ч. л.) -Мускатный орех молотый (1/4 ч. л.) -Сахар ванильный (10 г) -Крахмал кукурузный (1 ст. л.) Крем: -Сливки 33% (200 мл) -Творожный сыр (200 гр) -Сах пудра (50-100 гр) Приготовление: К маслу комнатной температуры добавляем сахар и взбиваем до бела минуты 3-4. Ко взбитому маслу добавляем яйцо, сметану и перемешиваем до однородности. В получившуюся смесь вводим муку разрыхлитель, и недолго перемешиваем. Собираем тесто в комок, заматываем в пищевую пленку, и отправляем в холодильник на 1 час. Форму для выпекания смазываем маслом и посыпаем мукой.Спустя час достаем тесто, раскатываем, накручиваем на скалку и переносим на форму для выпекания. Аккуратно распределяет тесто по дну и по бортикам, убираем лишнее, накалываем вилкой, накрываем сверху пергаментной бумагой и высыпаем сверху какую-нибудь крупу для груза. Отправляем основу выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Пока тесто выпекается, готовим тыквенную начинку. Для этого отвариваем тыкву до мягкости, затем перебивает её в пюре и добавляем туда сахар, ванильный сахар, специи, яйца, сливки и крахмал. Перемешиваем блендером до однородности и начинка готова. Переливаем её на готовую основу и отправляем выпекаться в духовку ещё на 45-50 минут. В это время делаем крем, для этого объединяем при помощи миксера сливки, сахарную пудру и творожный сыр. Взбиваем до получения однородной массы. Испеченному пирогу даём остыть в форме ( у меня он ночь простоял в холодильнике) , затем по бокам проходимся ножом и извлекаем его из формы. Отрезаем кусочек, украшаем кремом и можно пробовать. Получается ну очень вкусно 🫰🏼👀
