TOKAJI Королевскии Токаи

Токайские вина делают из местных сортов винограда: Фурминт, Харшлевелю, Желтый Мускат, Зета, Кёверсёлё, Кабар. Производится вино из ягод, пораженных грибком ботритис синериа(лат. Botrýtis cinérea). Асу ( aszu) - термин, обозначающий одновременно и засушенный виноград и тип получаемого вина. Первое Токай асу (Tokaji aszu) было произведено в 1650 году. Виды токайского вина: Самородный (Szamorodni), Асу (Aszú), Эссенция (Eszencia).