Brennerei und Hotel im historischen, ethnographischen architektonischen Museumsreservat Alt Sarepta

Das Brennereigebäude wurde ursprünglich in den 1770er Jahren aus Holz und Ziegeln auf einem Steinfundament erbaut. Später wurde es aus Stein und Ziegeln wieder aufgebaut. Das Gebäude umfasst mehrere Räume und einen Keller, die in verschiedenen Jahren des 18. Jahrhunderts gebaut wurden, sowie Anbauten aus späterer Zeit (19. Jahrhundert). Die Gemeinschaftsbrennerei produzierte Brot, Trauben und Fruchtwodkas aus lokalen und importierten Rohstoffen. Es wurden auch deutsche Brandweine, Schnäpse und Liköre hergestellt. Die Auswahl an Likören war groß: Aprikose, Pflaume, Benediktiner, Minze, Curaçao, schwarze Johannisbeere, Kirsche, Himbeere und Vanille. Die Brennerei produzierte auch Gin, Rum, Cognac, Bitter, süße Liköre und Melisse. Sarepta-Balsam konkurrierte erfolgreich auf dem russischen Markt mit “Riga Black“, war als therapeutisches und prophylaktisches Mittel in Russland und im Ausland bekannt. Das Gebäude wird derzeit nicht vom Museum genutzt. Restaurierungsarbeiten wurden nicht durchgeführt. Das Gasthaus (Hotel) wurde 1769 erbaut. Ein Beispiel eines Wohngebäudes aus der Zeit des Klassizismus, typisch für den gewöhnlichen Bau westeuropäischer Siedlungen des . Jahrhunderts. Es ist kein Zufall, dass Sarepta an der Kreuzung mehrerer Handelsstraßen erschien:; die schiffbare Wolga fließt in der Nähe. Hernguter versuchten immer, ihre Siedlungen an Handelsstraßen oder in Hafenstädten zu errichten. Dies sorgte für einen stetig wachsenden Zustrom von Besuchern, Reisenden, Handelspartnern, ausländischen Kaufleuten, Käufern und Verkäufern. Zunächst wurde 1766 der Gasthof oder die „Gemeinschaftswohnungen“ mit Handels- und Brotgeschäften sowie einer Tabakfabrik kombiniert. 1768 wurde mit dem Bau eines steinernen, einstöckigen Gebäudes für einen Gasthof begonnen. 1769 war der Bau abgeschlossen. Der Historiker Sarepta G. Khafa erwähnt, dass das Gasthaus von einem Ehepaar, 2 unverheirateten Brüdern und 1 unverheirateten Schwester geführt wurde. Bereits in den ersten Jahren seines Bestehens hielten im Hotel vorbeiziehende Offiziere, Diplomaten, Wissenschaftler, Reisende, Beamte, Grundbesitzer usw. an. Der Gasthof und sein Besitzer handelten auf Grund einer besonderen Weisung des Kollegiums der Gernguter Äbte aus dem Jahr 1770: „Der Gasthof oder die Gaststuben können in der Gemeinde des Herrn keinen anderen Zweck haben, als den Nachbarn zu dienen und vorbeiziehende Gäste Tag zu versorgen und Nacht mit Hilfe und allen möglichen Annehmlichkeiten“ . Der Wirtshausbesitzer informierte den Gemeindevorsteher über den Fortgang seiner wirtschaftlichen Tätigkeit. Ohne die Erlaubnis des Abtes konnte er die Reihenfolge der Nutzung des Gasthauses nicht ändern. Jedes Jahr erwarb der Besitzer mit Zustimmung des Rektors die für die Arbeit des Hofes notwendigen Dinge (Inventar, Eigentum, Lebensmittel, Futter). Größere Reparaturen oder Neubauten durften nicht ohne Erlaubnis des Abtes errichtet werden. Das Gasthaus von Sarepta erfüllte auch missionarische Aufgaben. Ihre Mitarbeiter teilten die religiöse Weltanschauung und das Gemeinschaftsdenken der Hernguters, sahen sich im Dienst des Herrn. Sie bauten ihre Arbeit auf Höflichkeit und Ehrlichkeit auf und dienten ihren Nachbarn als Vorbild. Der Gasthof war das „Gesicht der Gemeinde“, ein Gast-, Handels- und Missionshaus für Begegnungen, Bekanntschaften und Verhandlungen mit Gästen. Bei der Kommunikation mit Vertretern anderer Glaubensrichtungen mussten Werftarbeiter die moralischen, ethischen und kulturellen Merkmale der Gemeinschaft demonstrieren. Die Aufgabe des Personals bestand darin, bei den Besuchern aller Konfessionen und Klassen eine positive Einstellung gegenüber den gerngutern zu schaffen. In den Jahren 1769 - 1773 hatte das Hofgebäude 2 Familienwohnungen, 3 Gästezimmer, einen Keller. Im ersten Stock befanden sich ein Wirtshaus und eine Küche im deutschen Stil. In separaten Räumen gab es eine Küche für Besucher (Russen, Tataren, Perser, Kalmücken, Armenier, Tschumaken) mit einem Herd, einem Wohngebäude. Das Essen wurde in der Küche der Taverne in einem großen deutschen Kochofen mit Herd, Gewölbe und offener Feuerstelle zubereitet. Am Morgen gingen die Diener durch die Zimmer und sammelten die Bestellungen für das Abendessen. Es gab ein Buffet mit Takeaway und Fass. Geschirr wurde aus preiswerter lokaler Produktion verwendet und importiert (Porzellan, Silber). Warmes Essen wurde im Zimmer serviert und dreimal gekocht (Frühstück, Mittagessen, Abendessen). Tee oder Kaffee mit Zucker, Sahne und Muffins konnten jederzeit aus dem Samowar bestellt werden. Es war erlaubt, selbst aus ihren Produkten in der Küche auf dem Herd zu kochen und Brennholz zu bezahlen. Seit 1775 übernachteten viele Besucher des von I. Vir eröffneten Katharinen-Resorts im Hotel. Ein Brand in der Kolonie am 28. Juli 1823 zerstörte das Hotel mit Nebengebäuden. Da es für Reisende gedacht war und immer profitabel war, restaurierte die Gemeinde es bis 1825 als eine der ersten E